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激ウマ!!イチから作る「生ハム」

手作り生ハム作り体験へ行ってきました!

本日はレザクトも1日お休みを頂き

岐阜県美濃市まで、生ハム体験に行って来ました。

プロの料理人から直伝を聞けるとあって

参加者さんがいっぱい

 

今日は「革」ではなく

豚肉さん、鹿肉さんに戯れてきました。

お店で提供している猪、鹿、豚の試食は

塩分控えめお昼間だけど、お酒が欲しくなってきました。笑

秋ごろから冬にかけて向いている生ハム作り

食べごろの2週間後が楽しみです。

 

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